規格：700公克
用途：

用途：

1.蜂炸饅頭、蛋糕、鬆餅、蛋塔、牛角、可頌...等。

2.粉圓冰、冷熱飲、冰品...等。

特色:楓糖香、濃、醇

使用方法:

趁熱塗抹上楓糖漿，在烘培3~5分鐘左右，可成脆皮麵包。

用量:依個人需要添加

規格：550g/罐 4公斤/罐
用途：

用途:菜餚、飲品、米粒加工、澱粉製品、蛋糕烘培、蛋黃酥、鹹蛋黃...質地保濕提味。

餐飲特色:

1. 餐飲業者自配的菜餚及湯頭，添加萬用酢1%(對總配方)，湯頭更滑順爽口、紅燒及滷味提香、表皮不易風乾老化。

2.海鮮肉品及內臟去雜澀味、去肥肉油膩、肉質鮮甜彈牙，減少食材水分流失(增量)。

   米粒加工:白米飯(增量)、肉粽，油飯(增量)，米粒彈牙鮮甜、粒粒分明，光澤亮麗，米飯不易老化。

用量:對總配方添加2%萬用酢。

本產品無添加香精、色素、防腐劑

規格：120公克/條、600公克/罐
用途：

用途:紅燒、滷味、醃漬肉品、炒肉、煮、炊、沾醬提味、肉品可減少水份流失。

特色:1.肉品鮮甜醇香，醬色亮麗，保濕，肥肉去油膩。

       2.縮短烹飪時間，減少人工費用及瓦斯成本。

炒肉:請先醃漬3-5分鐘，再去炒肉，鮮美彈牙。

        (可再添加醬油、蔬菜、酒、香辛料...等)

醃漬肉品:冷凍食品及肉餡料，本醬料品質不變，保濕提味，鮮甜彈牙、不乾澀。

用量:對(食材+水)總配方添加5-10% (食料1公斤添加50-100公克)

規格：600公克/罐 2300公克/罐
用途：

※替代味素及部份食鹽

用途：火鍋、炒煮煎炸蒸烤滷燒醃涼拌…質地保濕提味 。

特色：柴魚香鮮美爽口，食材調理調味，減少食材水份流失(增量)。

用量:對食材總配方添加2%(食材1公斤添加柴魚高湯20公克)

使用方法：卜大柴魚高湯可直接倒入烹飪料理，柴魚香，依個人口味調整數量。

規格：500公克/罐
用途：

用途:1.爆炒、沾醬、醃漬、蒸魚、烤肉....等食材調理調味。

       2.沾醬調味:對各式醬料總重添加1-3%調理醬提味提香，滑順爽口。

使用方法:對食材總重(肉品及海鮮)添加5-10%調理醬，食材請先醃漬3-5分鐘乳酸醱酵後，再料理。

特色:乳酸醱酵，古早風味，醇香、甘鮮、食材調理調味，減少食材水份流失(增重)。

規格：600公克/罐 2200公克/罐
用途：

用途:豆類、滷味、飲品、蛋糕(烘焙)...等食材調理調味。

特色:1.紅豆、綠豆湯及八寶粥及各式豆餡調理調味，豆殼綿細，去豆澀味。

       2.滷味、紅燒:熟食材表皮不易風乾老化，去肉澀味雜味。減少食材水份流失(增量)。

       3.飲品、糖水、蛋糕:糖香美味、滑順爽口。