枫糖浆 | |
规格 :700公克
用途: 1.蜂炸馒头、蛋糕、鬆饼、蛋塔、牛角、可颂...等。 2.粉圆冰、冷热饮、冰品...等。 特色:枫糖香、浓、醇 使用方法: 趁热涂抹上枫糖浆,在烘培3~5分钟左右,可成脆皮麵包。 用量:依个人需要添加
特色:枫糖醇香 |
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建议售价: 元 |
柴鱼高汤 | |
规格 :600公克/罐 2300公克/罐
※替代味素及部份食盐 用途:火锅、炒煮煎炸蒸烤滷烧醃凉拌…质地保湿提味 。 特色:柴鱼香鲜美爽口,食材调理调味,减少食材水份流失(增量)。 用量:对食材总配方添加2%(食材1公斤添加柴鱼高汤20公克) 使用方法:卜大柴鱼高汤可直接倒入烹飪料理,柴鱼香,依个人口味调整数量。 特色:台湾花东柴鱼 |
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建议售价: 元 |
美食调理酱 | |
规格 :500公克/罐
用途:1.爆炒、沾酱、醃渍、蒸鱼、烤肉....等食材调理调味。 2.沾酱调味:对各式酱料总重添加1-3%调理酱提味提香,滑顺爽口。 使用方法:对食材总重(肉品及海鲜)添加5-10%调理酱,食材请先醃渍3-5分钟乳酸醱酵后,再料理。 特色:乳酸醱酵,古早风味,醇香、甘鲜、食材调理调味,减少食材水份流失(增重)。
特色:质地保湿提味 |
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建议售价: 元 |
黑糖酢 (全素) | |
规格 :600公克/罐 2200公克/罐
用途:豆类、滷味、饮品、蛋糕(烘焙)...等食材调理调味。 特色:1.红豆、绿豆汤及八宝粥及各式豆馅调理调味,豆壳绵细,去豆涩味。 2.滷味、红烧:熟食材表皮不易风乾老化,去肉涩味杂味。减少食材水份流失(增量)。 3.饮品、糖水、蛋糕:糖香美味、滑顺爽口。 特色:质地保湿提味 |
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建议售价: 元 |